жареный тофу

Жареный тофу (Tofu Stir Fry). Пошаговый фото рецепт.

Тофу — это соевый творог, который, среди прочего, обладает нейтральным вкусом. Именно эта особенность открывает его широкое применение в кулинарии. В странах Юго-восточной Азии тофу очень любят и используют практически во всех блюдах. Кроме этого, тофу сам по себе — самостоятельное блюдо, благодаря некоторым добавкам и тепловой обработке, из него получается закуска или десерт.
Мы приготовим вариант острой и очень вкусной закуски из тофу. Рецепт простой, а результат будет приятной неожиданностью. Читать далее

рыбное карри по-малазийски

Рыбное карри по-малазийски (Malaysian fish curry) . Пошаговый фото рецепт.

Рецепт приготовления карри по-малазийски достаточно прост, особенно если у вас есть тамаринд (сок или паста) и готовое карри для рыбы)). У меня этих компонентов не оказалось, поэтому пришлось заменить тамаринд на сок лайма (чтобы придать карри кислоту), а карри для рыбы — на смесь имеющихся специй.
В общем блюдо получается очень вкусным и острым, несмотря на отсутствие оригинальных компонентов. Обязательно приготовьте!)) Да и готовить лучше всего на воке. Читать далее

гаспачо

Гаспачо (Gazpacho). Пошаговый фото рецепт.

Гаспачо — это испанский холодный суп из сырых овощей. Основу этого блюда составляют помидоры, оливковое масло, чеснок и специи. Можно добавлять огурцы, сладкий перец, лук, а также воду и уксус. Готовиться это блюдо очень быстро и просто, главное чтобы помидоры были вкусными)). Мы приготовим вариант с добавлением огурца, уксуса и табаско. Читать далее

кайзершмаррн

Кайзершмаррн — императорский омлет (Kaiserschmarrn). Пошаговый фото рецепт.

Кайзершмаррн — это блюдо австрийской кухни, в переводе c немецкого — «императорский омлет».
Несмотря на громкое название рецепт приготовления достаточно прост)).
Готовый омлет обязательно посыпают сахарной пудрой, по вкусу можно добавить орехи, изюм, варенье. Читать далее

куриные грудки с кус-кусом

Куриные грудки фаршированные кус-кусом. Пошаговый фото рецепт.

Чем только не фаршируют куриные грудки: сыр, грибы, бекон, овощи, зелень и др. Мы будем использовать готовый гарнир в качестве начинки. Полезно и необычно! Читать далее

эскаливада

Эскаливада (Escalivada). Пошаговый фото рецепт.

Эскаливада — это запеченные на гриле овощи (баклажан, сладкий перец, помидор и лук). Родиной этого блюда, а точнее холодной закуски, является Каталония. Рецепт очень прост — овощи целиком запекаются до готовности. Мы будем готовить овощи в домашних условиях — в духовке. Читать далее

карри с курицей по-индийски

Карри с курицей по-индийски (Indian chicken curry). Пошаговый фото рецепт.

Это достаточно простой и быстрой рецепт. Мы приготовим острое и пряное карри с достаточно небольшим количеством специй, хотя в оригинальном рецепте количество специй больше примерно в 3-4 раза)). На гарнир можно подать вареные овощи или рис. Читать далее