Меню к праздничному столу. Выбираем рецепты.

Когда время праздника приближается, все чаще возникает вопрос: Что же приготовить? Чем удивить родных и гостей? ….
При выборе праздничного меню, каждый сам расставляет приоритеты: для кого-то важна оригинальность, ну чтоб не как у всех, кто-то считает калории, а у кого-то совсем нет времени готовить долго…и вот заходишь в интернет и начинаешь искать…
Нужно сказать, что тут можно потерять много времени на поиск рецептов и составления меню, если не находиться нужная подборка рецептов для праздничного стола)). Читать далее

Салат с печеным баклажаном, тунцом и томатами. Пошаговый фото рецепт.

Для приготовления этого блюда не потребуется много времени и сил.
Салат, действительно, получается очень вкусным, а кроме того сытным и полезным). Читать далее

запеченный картофель с розмарином

Запеченный картофель с розмарином (Rosemary potato). Пошаговый фото рецепт.

Еще один вариант отличного вкусового сочетания: картофель, розмарин и чеснок.
Сегодня мы приготовим гарнир, достойный праздничного стола)).Минимум усилий и времени, а результат приятно удивит вас и ваших гостей.
Главное — использовать хорошее оливковое масло и свежий розмарин. Читать далее

утка с малиной

Утиная грудка с малиной (Duck breast with raspberry sauce). Пошаговый фото рецепт.

«Canard aux Framboises» в переводе с французского «утка с малиной». В оригинале этот рецепт готовится с малиновым уксусом и соусом демигласс, хорошо если эти ингредиенты у вас есть))….а если нет, то их можно заменить винным уксусом, малиной, сухим красным вином и утиным жиром…
Этот рецепт совсем не сложно приготовить, да и времени уйдет не много…
А утиная грудка с хрустящей, зажаристой корочкой, сочным и нежным мясом, политая малиновым соусом будет отлично смотреться на праздничном столе.
О том, что это очень вкусно, думаю, и говорить не стоит….нужно обязательно попробовать!)) Читать далее

аррос кальдо

Арроз кальдо (Filipino Arroz Caldo or Rice Soup with Chicken). Пошаговый фото рецепт.

Арроз кальдо — еще одна разновидность конги (Congee), а проще, рисовой каши (или рисового отвара, супа).
Это филиппинское блюдо с испанским названием и китайскими корнями особенно уместно готовить в холодное время года. Густой рисовый суп получается очень сытным и питательным, и отлично согреет и придаст дополнительных сил.
Мы приготовим арроз кальдо с курицей, украсив готовое блюдо яйцом и жареным чесноком. Читать далее

лапша с семгой в сливочном соусе карри

Лапша с семгой в сливочном соусе карри. Пошаговый фото рецепт.

Все рецепты, в которых для приготовления используется вок получаются очень вкусными и полезными. Благодаря быстрой тепловой обработке в овощах сохраняются витамины,а кусочки мяса (рыбы) остаются сочными.
Сегодня мы приготовим на воке не совсем необычный рецепт…блюдо с европейским вкусом)).
Что касается ингредиентов….кокосовое молоко можно заменить жирными сливками, а лапшу — макаронными изделиями (спагетти или феттучине). Читать далее

кордон блю

Кордон блю (Cordon bleu). Пошаговый фото рецепт.

Название этого рецепта переводиться с французского как «синяя лента». Почему? Однозначного ответа нет, существует несколько версий возникновения такого названия.
Зато сам рецепт имеет вполне четкое описание)).
Кордон блю — это шницель, начиненный ломтиками ветчины и сыра, панированный в сухарях и обжаренный на топленом масле.
В оригинальном рецепте шницель готовиться из телятины, но сегодня часто используется курицы (грудка) и свинина.
Мы приготовим кордон блю из куриной грудки. Рецепт очень простой и быстрый, и отлично подойдет для неожиданных, но приятных гостей)).
Читать далее

сиомаи

Сиомаи (Siomai). Пошаговый фото рецепт.

Сиомаи или шаомаи (Shaomai) — это маленькие китайские пельмени, еще одна разновидность димсамов. Чаще всего они готовятся из свинины, а уже к ней добавляют, в зависимости от вида, грибы, креветки, овощи, зелень.
Это блюдо сегодня очень популярно не только на родине, в Китае, но и во многих других странах.
Так, например, на Филиппинах сиомаи можно купить прямо на улице или в торговом центре в специальных киосках, как фастфуд. При этом достаточно полезный и очень вкусный между прочим)).
Мы приготовим сиомаи с традиционной начинкой из свиного фарша с грибами и креветками. Тесто можно купить готовое (для димсамов), а можно приготовить самостоятельно из пшеничной муки. Читать далее

яки удон

Яки удон. Пошаговый фото рецепт.

Яки удон — очень популярное блюдо в Японии. Это толстая пшеничная лапша удон с мясом, овощами и соусом.
Принцип приготовления простой и быстрый: лапша (там она часто продается в упаковках, уже готовой к употреблению) обжаривается на воке с овощами и соусом, и сразу подается к столу.
Мы приготовим вариант яки удона со свининой, из овощей будем использовать: морковь, лук, перец и капусту.
А вообще, выбор мяса и овощей чисто на ваш вкус)).
В соусе обязательным ингредиентом должен быть соевый соус, остальное — по желанию и наличию. Вкус должен получиться сбалансированным (солено-кислый и немного сладко-острый). Читать далее