//
вы читаете...

Бельгия

Льежский салат (Salade liegeoise). Пошаговый фото рецепт.

Льеж, одна из южных провинций Бельгии, дала название многим блюдам бельгийской кухни, известным сегодня на весь мир, например, льежские вафли.
Этот салат, как и многие бельгийские блюда, не отличается легкостью). Зато он очень вкусный и им можно заменить обед или ужин.

льежский салат

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Картофель — 3 шт.
Фасоль (стручковая) — 100-150 гр.
Лук (белый или шалот) — 1 шт.
Бекон — 70-80 гр.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Винный уксус — 3 ст.л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу


ингредиенты

Для этого рецепта лучше использовать свежую фасоль, белый лук или шалот и бекон в нарезке. Картофель отвариваем заранее в мундирах, оставляем остывать.

фасольфасоль вареная

Далее кидаем фасоль в кипящую подсоленную воду и варим до готовности, 4-7 минут. Откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды.

лукбекон

Лук нарезаем тонкими кольцами, полоски бекона разрезаем на 4-5 частей поперек.

картофель

Картофель чистим и нарезаем крупно.

лук

На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и обжариваем до мягкости, 5-8 минут.

бекон

Затем на ту же сковороду выкладываем кусочки бекона, жарим, переворачивая, до хрустящей корочки.
Перекладываем бекон на тарелку, а в оставшийся жир (если его слишком мало можно добавить чуть оливкового масла) добавляем винный уксус и ставим сковороду опять на огонь.
Выпариваем уксус 1-2 минуты. Заправка готова.
Сразу же формируем салат: картофель, фасоль, лук и бекон выкладываем на порционную тарелку, солим чуть-чуть, перчим и поливаем заправкой.
И подаем к столу.
И все, приятного аппетита!

Метки: бекон, картофель, салат, фасоль

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

1 комментарий “Льежский салат (Salade liegeoise). Пошаговый фото рецепт.”

  1. I’ve been surfing online more than 4 hours today, yet I never
    found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me.

    In my view, if all web owners and bloggers made good content as you
    did, the web will be much more useful than ever before.

    Опубликовано moncler quincy | 19.10.2013, 10:39 пп

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье