//
вы читаете...

Классика

Салат Цезарь с креветками. Пошаговый фото рецепт.

Вариант классического салата Цезарь с креветками. Хочу обратить внимание, что соус и крутоны мы будем готовить самостоятельно, ведь так гораздо вкуснее).

цезарь с креветками

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Салат (корн или другой с мягким вкусом) — 150 гр.
Сыр (пармезан) — 50 гр.
Креветки (крупные, сырые) ~ 12 шт.
Багет — 100 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло — по вкусу
Для заправки:
Желток яйца (вареный) — 1 шт.
Лимон (сок) ~ 1 ст.л.
Горчица (не острая) ~ 1 ч. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Бальзамический уксус ~ 1 ч.л.
Сахар — по вкусу
Соль— по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло ~ 4-6 ст.л.


Заранее отвариваем 1 яйцо, нам нужен будет только желток.
С багета срезаем корочки, хлебный мякиш аккуратно нарезаем маленькими кубиками. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем хлеб до золотистого цвета и хрустящей корочки. Крутоны для салата готовы.
Пармезан нарезаем тонкими, почти прозрачными ломтиками с помощью ножа для чистки овощей.
Салат, если нужно моем и просушиваем.
Креветки чистим, оставляя хвостики (чтобы было удобно брать) и моем.

креветки

На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем чеснок, через 30 секунд выкладываем креветки. Жарим, переворачивая, до готовности 7-9 минут.
В чашке растираем желток вилкой, затем добавляем к нему чеснок, пропущенный через пресс, горчицу, уксус, лимонный сок, соль, сахар, перец, все это хорошо перемешиваем.

соус для цезаря

Далее начинаем вводить оливковое масло, постепенно, постоянно помешивая. Пробуем, при необходимости корректируем вкус.
Соус должен получиться однородным.

салат цезарь с креветками

На порционную тарелку выкладываем салат, крутоны, креветки и сыр.
Сверху поливаем соусом.
И все, приятного аппетита!

Метки: креветки, салат

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

Комментариев еще нет

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье