//
вы читаете...

Португалия

Треска по-португальски. (Cod Portuguese).Пошаговый фото рецепт.

«Bacalhau» — переводится с португальского как треска. Однако на рынках и в магазинах под этим названием «скрывается» уже сушеная и соленая рыба. Это потому, что треска является импортным продуктом и чтобы доставить ее конечному потребителю рыбу обрабатывают таким образом.
Сами португальцы очень любят треску, и готовят ее в самых разнообразных вариантах.
Этот рецепт из свежей трески, но в португальском стиле.

треска по-португальски

Расчет продуктов на 3-4 порции

Нам понадобится:
Треска (тушка) — 800 гр.
Лук (репчатый) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (30 %)— 80 мл
Картофель — 6-7 шт.
Сыр — 30 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец (черный, молотый) — по вкусу
Орегано (сушеный) — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л.
Форма для запекания

яйцо

Отвариваем яйцо, остужаем и нарезаем вдоль овалами.
Духовку включаем на 180 градусов.

филе трески

Тушку трески разделываем, оставляем только филе. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

картофель

Картофель нарезаем тонкими кружочками. Сыр трем на терке.

лук

На сковороду наливаем немного масла кидаем чеснок и лук и обжариваем до золотистого цвета.

филе трески

Филе трески солим, перчим и обжариваем на той же сковороде с каждой стороны по 10 секунд.

треска по-португальски

В форму для запекания перекладываем филе, сверху луково-чесночную поджарку.

картофель

Картофель обжариваем в небольшом количестве масла до полуготовности.

треска по-португальски

Выкладываем в форму, наслаивая кружочки друг на друга, не забывая посолить. Сверху заливаем сливками, выкладываем яйцо и посыпаем сыром и орегано.
Ставим в духовку на 15-20 минут.
Когда картошка готова, достаем и раскладываем по тарелкам.
И все, приятного аппетита!

Метки: рыба

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

1 комментарий “Треска по-португальски. (Cod Portuguese).Пошаговый фото рецепт.”

  1. This article is a home run, pure and spimle!

    Опубликовано Mina | 11.01.2012, 2:25 пп

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье