//
вы читаете...

Интересно

Джамбалайя (Jambalaya). Пошаговый фото рецепт.

Одно из самых известных блюд креольской кухни. По сути это плов, в котором вместо мяса используются креветки и сосиски, а сам рис готовится с томатным соусом. Есть варианты приготовления, в которых используется: рыба, курица, сладкий перец, колбаски, бекон и др. Да и способы приготовления немного отличаются. Мы приготовим вариант с простыми ингредиентами.

джамбалайя

Расчет продуктов на 3-4 порции

Нам потребуется:
Рис — 250 гр.
Лук (репчатый)- 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей (стебель) — 1-2 шт.
Ветчина (бекон) — 50 гр.
Сосиски (подкопченые) — 4-5 шт.
Креветки (желательно свежие) — 200-300 гр.
Томаты (измельченые) — 1 ст.
Бульон (куриный) — 1,5-2 ст.
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ч.л.


Для начала нам нужно предварительно обжарить некоторые ингредиенты, если у вас есть казан или кастрюля с толстым дном, то жарить и готовить можно сразу в ней. Для тех, у кого нет — обжариваем на сковороде, а готовим в кастрюле.

лук и чеснок

Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

сосиски и ветчина

Cосиски нарезаем ломтиками, ветчину измельчаем.

сельдерей

Сельдерей также нарезаем ломтиками.
Креветки очищаем от панциря.

сосиски ветчинасосиски и ветчина

На сковороду наливаем масло, добавляем сосиски и ветчину, обжариваем 2-3 минуты.
Перекладываем их в кастрюлю.

джамбалайяджамбалайя

На этой же сковороде обжариваем лук, чеснок и сельдерей в течении 3-4 минут.
Затем перекладываем смесь в кастрюлю.

джамбалайя

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, добавляем по вкусу перец (паприку, острый), перемешиваем готовим 1 минуту.

джамбалайя

Затем добавляем рис, перемешиваем.

джамбалайя

Наливаем бульон и измельченные томаты. Пробуем, если нужно добавляем соль.
Перемешиваем, закрываем крышкой и готовим 20 минут.

джамбалайя

Затем добавляем креветки (варено-мороженные), перемешиваем, готовим еще 1 минуту и выключаем. Если используем сырые креветки — то добавляем чуть раньше и готовим 5-6 минут.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам.
И все, приятного аппетита!

Метки: креветки, рис

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

Комментариев еще нет

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье