//
вы читаете...

Африка

Рыба запеченная по-мароккански. Пошаговый фото рецепт.

В марокканских блюдах отлично сочетаются элементы средиземноморской и ближневосточной кухни. Запеченная целиком морская рыба — не исключение. Пряные специи, зелень и овощи придают блюду очень яркий, праздничный вид и восточный вкус. А способ приготовления делает этот рецепт полезным и правильным с точки зрения здорового питания.

рыба по-маррокански

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Форель (дорада или др. морская рыба) — 700-800 гр.
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец (сладкий) — 1 шт.
Лимон — 1-2 шт.
Помидор — 1 шт.
Кинза — пучок
Чеснок — 1-2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Томатное пюре — 3 ст.л.
Кумин (зира) — 1 ч.л.
Паприка (молотая) — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу


Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники. Хорошо промываем и сушим.

рыба по-маррокански

Делаем глубокие (насквозь) надрезы. Солим снаружи и внутри, сбрызгиваем немного лимонным соком.

рыба по-маррокански

Картофель нарезаем ломтиками. Морковь и перец режем более крупно.

рыба по-маррокански

Лимон и помидор — кружочками.
Готовим заливку.
В миске смешиваем сок лимона (1/3 шт.), чеснок (пропущенный через пресс), кумин, паприку, масло, соль и перец, хорошо перемешиваем.

рыба по-марроканскирыба по-маррокански

Кинзу мелко рубим, добавляем в заливку, туда же томатную пасту. Снова хорошо перемешиваем.
Включаем духовку на 280 градусов.
На противень кладем кусок фольги (такого размера, чтобы рыбу и овощи можно было свободно закрыть сверху)

рыба по-маррокански

Выкладываем картофель «чешуей».

рыба по-марроканскирыба по-маррокански

Сверху кладем рыбу, поливаем обильно заливкой сверху и внутри.

рыба по-маррокански>

Морковь и перец располагаем вокруг рыбы. На рыбу вдоль поочередно кружочки лимона и помидорки.
Поливаем все остатками заливки.
Закрываем фольгу сверху и ставим в духовку на 40-50 минут.
Затем открываем фольгу и готовим еще 5-10 минут.

рыба по-маррокански

Готовое блюдо подаем прямо на противне.
И все приятного аппетита!

Метки: рыба

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

Комментариев еще нет

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье