//
вы читаете...

Интересно

Скумбрия запеченная в томатном соусе. Пошаговый фото рецепт.

Особенностью этого томатного соуса является то, что он острый. Конечно, таким способом можно запекать любую рыбу, но скумбрия получается особенно вкусной)).

скумбрия запеченная в томатном соусе

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Скумбрия — 500-600 гр.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Измельченные томаты (продаются в упаковке) — 3-4 ст.л.
Чили паста — 1-2 ст.л.
Карри паста — 1-2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Лимон — 1/3 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу


Помидор очищаем от кожуры и измельчаем. Лук и чеснок мелко рубим.

скумбрия запеченная в томатном соусе

На сковороду наливаем растительное масло кидаем лук и помидор, готовим 5-7 минут.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Затем добавляем чеснок и измельченные томаты. Соль и перец по вкусу.
Готовим еще 3-4 минуты.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Затем перекладываем смесь в блендер, добавляем пасту карри и чили пасту.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Смешиваем до состояния пюре (но так, чтобы некоторая неоднородность оставалась).
Включаем духовку на 220 градусов.
Рыбу потрошим, моем и удаляем лишнюю воду салфеткой.
Лук-шалот нарезаем тонкими кольцами, натираем цедру лимона.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Скумбрию перекладываем на фольгу на противень, внутрь добавляем цедру лимона, шалот (больше половины) и
намазываем частью острого томатного соуса.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Затем делаем на каждой стороне неглубокие надрезы и хорошо промазываем соусом.

скумбрия запеченная в томатном соусе

Сверху посыпаем шалотом.
Заворачиваем фольгой сверху, оставляя свободное пространство внутри.
Ставим в духовку на 10 минут.
Затем рыбу открываем, готовим еще 15-20 минут.
На гарнир отвариваем молодой картофель.

скумбрия запеченная в томатном соусе

За 5-10 минут до готовности рыбы выкладываем картофель вокруг рыбы, чтобы немного запечь.
И все, приятного аппетита!

Метки: острое, рыба

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

1 комментарий “Скумбрия запеченная в томатном соусе. Пошаговый фото рецепт.”

  1. Люблю готовить скумбрию. Попробую приготовить ваше блюдо. Спасибо за рецепт.

    Опубликовано Елена | 10.03.2015, 1:12 пп

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье