//
вы читаете...

Англия

Ланкаширское жаркое. Пошаговый фото рецепт.

Родина этого рецепта Англия, а точнее западное графство Ланкашир. Это жаркое готовиться из баранины, сразу с гарниром из моркови и картофеля, в порционных горшочках. Половину горшочка занимает мясо, а овощи нарезаются тонкими кружочками.

ланкаширское жаркое

Расчет продуктов на 3 порции (3 горшочка)

Нам потребуется:
Баранина (мякоть) — 300-400 гр.
Мука — 4-5 ст.л.
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Бульон (куриный, говяжий) — 0,5 л.
Специи (орегано, прованские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
3 порционных горшочка

баранина

Баранину нарезаем крупными кусочками (5-6 см диаметр).


В миску насыпаем муку, соль, перец, и специи, перемешиваем.

баранина

Добавляем туда баранину, аккуратно перемешиваем.

ланкаширское жаркое

Выкладываем в горшочки, мясо должно занимать примерно половину объема.
Лук нарезаем полукольцами.

луклук

На сковороде растапливаем сливочное масло, кидаем лук, добавляем соль, специи.
Обжариваем до золотистого цвета.

ланкаширское жаркое

Затем равномерно раскладываем лук по горшочкам.
Включаем духовку на 220 градусов.

картофель морковь

Картошку и морковь моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками.
В горшочки выкладываем слой картошки (внахлест), солим.

ланкаширское жаркое

Затем слой морковки.Соль.
Сверху снова слой картошки, не забываем посолить.

ланкаширское жаркое

Наливаем бульон, примерно по 150 мл в каждый горшочек.
Накрываем крышкой или бумагой для выпечки и ставим в духовку на 1-1,5 час.
Затем снимаем крышку (бумагу) и готовим еще 20-30 минут.
Подаем прямо в горшочках.
И все, приятного аппетита!

Метки: баранина, картофель

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

1 комментарий “Ланкаширское жаркое. Пошаговый фото рецепт.”

  1. Давно не ела баранину, должно быть вкусное получилось ланкаширское жаркое.

    Опубликовано Tamara | 01.07.2012, 6:58 дп

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье