//
вы читаете...

Испания

Курица тушеная в чесночном соусе (Chicken in Garlic Sauce). Пошаговый фото рецепт.

По-испански этот рецепт называется «Рollo al ajillo». Кроме курицы и большого количества чеснока, нам понадобиться белое сухое вино, куриный бульон, оливковое масло и специи. Несмотря на простоту рецепта, нужно иметь, хотя бы 3 часа времени в запасе для его приготовления. Но поверьте это стоит того!
Ароматы, которые будут распространяться с кухни никого не оставят равнодушным)).

курица в чесночном соусе по-испански

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Куриные окорочка — 3 шт.
Чеснок — 3 головки
Вино (белое сухое) — 100-150 мл
Оливковое масло — 50 мл
Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
Куриный бульон — 100-150 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

курица

Каждый окорочок разрезаем на 2 части (ножку и бедро), удаляем лишнюю кожу и косточку на ножке. Промываем, затем удаляем лишнюю влагу.


В большой миске смешиваем оливковое масло, вино (примерно 2/3 от количества), немного соли, измельченный чеснок (1 головка) и тимьян.

курица в чесночном соусе по-испански

В этот маринад опускаем курицу и хорошо перемешиваем.
Оставляем минимум на 30 минут, максимум на ночь.

чеснок

2 головки чеснока разрезаем поперек на 2 части, не снимая кожуры.
На хорошо прогретую сковороду наливаем немного масла (можно растительного или оливкового).

курица в чесночном соусе по-испански

Куски курицы очищаем от маринада и выкладываем на сковороду.

курица в чесночном соусе по-испански

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

курица в чесночном соусе по-испански

Затем убавляем огонь, выливаем остатки маринада, распределяем половинки чеснока, еще вина, куриный бульон, так чтобы курица до половины была покрыта жидкостью. Добавляем соль и перец по вкусу.

курица в чесночном соусе по-испански

Накрываем крышкой и готовим примерно 1 час, периодически переворачивая курицу.
Куриное мясо должно легко отделяться от кости, а соус загустеть.
На гарнир подойдет отварной картофель.
И все, приятного аппетита!

Метки: курица, чеснок

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

Комментариев еще нет

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье