//
вы читаете...

Филиппины

Арроз кальдо (Filipino Arroz Caldo or Rice Soup with Chicken). Пошаговый фото рецепт.

Арроз кальдо — еще одна разновидность конги (Congee), а проще, рисовой каши (или рисового отвара, супа).
Это филиппинское блюдо с испанским названием и китайскими корнями особенно уместно готовить в холодное время года. Густой рисовый суп получается очень сытным и питательным, и отлично согреет и придаст дополнительных сил.
Мы приготовим арроз кальдо с курицей, украсив готовое блюдо яйцом и жареным чесноком.

аррос кальдо

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Куриные бедра — 2-3 шт.
Лук — 1-2 шт.
Имбирь — 20 гр.
Чеснок — 6-7 зубчиков
Рис — 200 гр.
Рыбный соус — 2 ст.л.
Яйцо (вареное) — 2-3 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Перец — по вкус
Соль — по вкусу
Вода ~ 1 л
Растительное масло — по вкусу


аррос кальдоаррос кальдо

Куриные бедра разрубаем на 2 части. Имбирь нарезаем полосками, лук и чеснок (3-4 зубчика) измельчаем.

аррос кальдо

В кастрюлю (или вок) наливаем немного масла, кидаем лук, чеснок и имбирь, обжариваем 5-6 минут.

аррос кальдоаррос кальдо

Затем добавляем курицу, обжариваем со всех сторон, солим и перчим.

аррос кальдоаррос кальдо

Далее высыпаем рис, добавляем рыбный соус, перемешивая, жарим еще 2-3 минуты.

аррос кальдо

Затем заливаем водой, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим примерно 30-40 минут, до готовности курицы.

аррос кальдо

Оставшийся чеснок режем на пластинки и обжариваем на сковороде (на масле, на маленьком огне) до коричневого цвета.
Яйца просто очищаем от скорлупы. Зеленый лук измельчаем.

аррос кальдо

Готовый арроз кальдо разливаем по тарелкам.
Добавляем яйцо, лук и чеснок.
И все, приятного аппетита!

Метки: курица, на завтрак, рис

Также рекомендуем похожие рецепты:

Обсуждение

Комментариев еще нет

Post a Comment

Мы покупаем авиабилеты тут:

Партнеры

Календарь

Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Подписаться на рассылку
"Еда из отпуска. Фото-рецепты."
 
Рассылки Subscribe.Ru
Еда из отпуcка
Подписаться письмом
Рассылка 'Еда из отпуcка' Детское и диетическое
питание Женский журнал Jane 7я.ру: все о детях и семье