Архив рубрики: Камбоджа

Камбоджийский Лок Лак (Beef Lok Lak). Пошаговый фото рецепт.

Лок Лак — это одно из известных блюд камбоджийской кухни. Кусочки мяса (чаще всего говядины) сначала маринуются с большим количеством перца, а затем жарятся на воке. В оригинале используется свежемолотый кампотский перец, если его нет, используем просто черный хороший перец. Это важно, так как именно перец задает вкус готовому блюду.
Жаренные кусочки мяса обычно подаются на овощной подушке, в состав которой входят листья салата, лук, томат и огурец. Отваренный рис подается на отдельной тарелке. Читать далее

Суп с тыквой и фрикадельками. Пошаговый фото рецепт.

В Камбодже суп считается чуть ли самым важным блюдом любого стола. И как следствие, существует множество рецептов, на любой вкус.
Сегодня мы приготовим легкий на вкус и простой в приготовлении суп, отличный вариант летнего обеда. Читать далее

Камбоджийский кисло-сладкий суп с рыбой (Cambodian sweet, sour soup with fish). Пошаговый фото рецепт.

Побывав в Камбодже нельзя не попробовать какой-нибудь супчик, потому что они есть практически в каждом меню. Сами камбоджийцы очень любят супы, и как следствие, имеют много вариантов их приготовления.
Камбоджийские супы отличаются простотой приготовления и оригинальным вкусом. Одно из самых распространенных первых блюд — это кисло-сладкий суп, он может быть с рыбой, морепродуктами, свининой или говядиной. Сваренный на воде суп получается легким, но благодаря овощам и мясу остается сытным. Читать далее

камбоджийский суп с курицей и креветками

Камбоджийский суп с курицей и креветками. Пошаговый фото рецепт.

Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовление блюда не займет много времени. Дело в том, что часть продуктов должна быть готова заранее: курица (приготовленная на гриле или в духовке), рис и куриный бульон. Готовить лучше всего на воке, но подойдет и кастрюля с толстым дном. Суп получается густым и вкусным, а свежая зелень, перец чили и лайм придают блюду не только азиатский вкус, но и яркий цвет. Читать далее