Архив рубрики: Готовим в путешествиях

Блинчики с каймаком и пршутом. Пошаговый фото рецепт.

Блинчики — очень распространенный вариант завтрака во всем мире, вряд ли найдется человек, который ни разу их не пробовал). А благодаря разнообразию рецептов теста для блинчиков, а также соусов и начинок, это блюдо никогда не надоедает. Читать далее

Омлет по-тайски (Khai Jeow). Пошаговый фото рецепт.

Этот омлет, как и многие другие блюда тайской кухни, нужно готовить на воке. Благодаря взбиванию и раскаленному маслу, омлет получается пышным. Читать далее

Жареная зелень (Asian Stir-Fried Greens). Пошаговый фото рецепт.

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Главным ингредиентом выступает зелень, точнее листья и стебель брокколи. Эта зелень достаточно приятная на вкус и крепкая, что отлично подходит для жарки.
Жареную зелень подают как теплую самостоятельную закуску или как гарнир к мясу (морепродуктам).
Этот рецепт очень популярен в Китае и Тайланде. Читать далее

Рис с манго (Sticky Rice With Mango). Пошаговый фото рецепт.

Практически все кто отдыхал в Тайланде знают, что это такое. Клейкий рис со вкусом кокосового молока и кусочками спелого манго — этот тайский десерт нравиться и взрослым и детям. Есть некоторые различия в приготовлении этого блюда, но в общем рецепт один.
Секрет правильного вкуса заключается в специальном рисе и желтом манго. Дело в том, что клейкий рис — это отдельный сорт риса, сами тайцы используют его во многих блюдах. В этом рисе содержится большое количество глютена (клейковины), поэтому в готовом виде рис отлично склеивается. Читать далее

Канонический Том Ям Гунг (Tom Yum Goong). Пошаговый фото рецепт.

Живя на Ко Чанге, мы решили приготовить идеальный (по нашим меркам) Том Ям Гунг.
Для этого были закуплены свежайшие креветки и прочие составляющие на местном рынке. В этом Том Яме мы собрали все что нам нравится от разных рецептов — устричные грибы (в некоторых местах он готовится без грибов), кокосовая вода (опять же по желанию), бульон (можно обойтись просто водой). И самое главное, без чего Том Ям никогда не будет Том Ямом Читать далее