Архив рубрики: Испания

Перец фаршированный по-испански (Pimientos rellenos). Пошаговый фото рецепт.

Таким блюдом как фаршированный перец никого не удивишь, но благодаря особенностям рецептов той или иной кухни мира, результат может быть очень интересным).
Сегодня мы приготовим испанский вариант фаршированного перца.
Для этого рецепта будем  использовать красный сочный перец, он вообще очень популярен  в испанской кухне. Размер перца — чем больше, тем лучше. Читать далее

Испанский чесночный суп (Sopa de ajo). Пошаговый фото рецепт.

Свой чесночный суп есть в кухнях многих стран. Сегодня мы приготовим чесночный суп по-испански, где кроме чеснока, нужен черствый багет и хорошее оливковое масло. В качестве жидкости лучше использовать куриный или овощной бульон.
Приготовление этого сытного первого блюда не займет у вас много времени.
Для тех, кто не может без мяса, можно приготовить кастильский вариант этого блюда, где в суп добавляют ломтики хамона. Читать далее

Суп из бычьих хвостов. Пошаговый фото рецепт.

Суп давно перестал быть только первым блюдом на обед, благодаря огромному разнообразию рецептов и традиций, его можно есть и на завтрак, и на ужин.
Сегодня мы приготовим испанский суп из бычьих хвостов, блюдо весьма сытное и очень вкусное).
Суп готовиться не быстро, только бульон вариться в среднем 1,5 часа, но зато рецепт приготовления достаточно прост, главное, запастись терпением, и все получиться. Читать далее

Запеченная картошка по-испански (Patatas panaderas). Пошаговый фото рецепт.

Простой, но очень вкусный способ приготовления картошки. Предварительно обжаренный картофель запекается в духовке вместе с вином и специями до готовности.
Читать далее

сибасс с соусом ромеско

Сибасс с соусом ромеско (Sea bass with romesco sauce). Пошаговый фото рецепт.

Соус ромеско родом из Испании, основу его составляют сладкий перец, орехи, оливковое масло и чеснок.
Благодаря насыщенному вкусу он отлично подойдет не только к рыбе, но и к другим морепродуктам, овощам или курице.
Морскую рыбу будем запекать целиком, вместе с овощами и травами. Читать далее

треска в бискайском соусе

Треска в бискайском соусе. Пошаговый фото рецепт.

Родиной этого рецепта является северная провинция Испании — Бискайя.
Основу бискайского соуса составляют овощи — сладкий перец и репчатый лук.
Мы будем использовать только красные перцы, благодаря этому цвет соуса будет ярким и насыщенным.
Его можно подавать не только с рыбой, но и с курицей или мясом. Читать далее

Курица тушеная в чесночном соусе (Chicken in Garlic Sauce). Пошаговый фото рецепт.

По-испански этот рецепт называется «Рollo al ajillo». Кроме курицы и большого количества чеснока, нам понадобиться белое сухое вино, куриный бульон, оливковое масло и специи. Несмотря на простоту рецепта, нужно иметь, хотя бы 3 часа времени в запасе для его приготовления. Но поверьте это стоит того!
Ароматы, которые будут распространяться с кухни никого не оставят равнодушным)). Читать далее

ахобланко

Ахобланко (Ajoblanco). Пошаговый фото рецепт.

В некоторых странах Европы особой популярностью пользуются холодные супы. И это понятно, солнце, жара, хочется чего-то легкого …А суп, который готовиться быстро и просто — самый подходящий вариант.
Ахобланко — это вариант испанского холодного супа. Основными ингредиентами являются: хлеб, вода, оливковое масло и миндаль. Приготовление займет 5 минут)). Читать далее

гаспачо

Гаспачо (Gazpacho). Пошаговый фото рецепт.

Гаспачо — это испанский холодный суп из сырых овощей. Основу этого блюда составляют помидоры, оливковое масло, чеснок и специи. Можно добавлять огурцы, сладкий перец, лук, а также воду и уксус. Готовиться это блюдо очень быстро и просто, главное чтобы помидоры были вкусными)). Мы приготовим вариант с добавлением огурца, уксуса и табаско. Читать далее

эскаливада

Эскаливада (Escalivada). Пошаговый фото рецепт.

Эскаливада — это запеченные на гриле овощи (баклажан, сладкий перец, помидор и лук). Родиной этого блюда, а точнее холодной закуски, является Каталония. Рецепт очень прост — овощи целиком запекаются до готовности. Мы будем готовить овощи в домашних условиях — в духовке. Читать далее