Архив рубрики: Европа

брускетта

Брускетта — закуска по-итальянски (Bruschetta). Пошаговый фото рецепт.

Брускетта — «высушенные» кусочки свежего хлеба с чесноком и оливковым маслом. Сверху можно добавить помидоры, моцареллу, оливки, свежий базилик, ветчину и др. Простая еда, главный секрет вкуса которой заключается в качестве продуктов. Читать далее

кальцоне

Кальцоне (Calzone). Пошаговый фото рецепт.

Кальцоне — это итальянский пирог из дрожжевого теста с начинкой, приготовленный в печи. По сути же, это пицца, закрытая тестом с двух сторон в виде полукруга. Начинять такую пиццу можно чем угодно! …Мясо, овощи, зелень, различные виды сыра. Мы приготовим пиццу с начинкой из курицы, грибов и сыра с соусом — вариант отличного ужина. Читать далее

фриттата

Омлет по-итальянски — фриттата (Frittata). Пошаговый фото рецепт.

Итальянский вариант омлета на завтрак или просто на перекус. Ингредиенты могут быть самые разные (мясо, овощи, сыр, зелень). Начинка (уже в готовом виде) выкладывается на омлет из яиц. Готовится фриттата на медленном огне (часто доводится до готовности в духовке). Читать далее

венгерский гуляш

Венгерский гуляш (Hungarian goulash). Пошаговый фото рецепт.

Венгерский гуляш, в отличии от чешского, не требует гарнира. Это венгерское национальное блюдо представляет собой, кусочки мяса, тушеные с паприкой и овощами (лук, морковь, картофель, сладкий перец, помидор). Этот гуляш можно есть ложкой, как густой суп, или как второе блюдо с подливкой, все зависит от количества добавленной жидкости. Читать далее

французский луковый суп

Французский луковый суп (French onion soup). Пошаговый фото рецепт.

История этого французского блюда насчитывает не одну сотню лет. Несмотря на простые ингредиенты, суп получается очень ароматным и вкусным. Недаром, по легенде, его любили и короли, и бедняки. Сегодня луковый суп можно найти в меню любого ресторана Франции. Читать далее

террин

Террин (паштет) с печенью и фисташками (Terrine). Пошаговый фото рецепт.

Terrine — в переводе с французского, означает паштет. Самый известный террин — это «Фуагра», паштет из гусиной печени. Однако вариантов террина много, и делать его любят не только во Франции). Мы будем готовить вкусный и натуральный домашний паштет (из свинины, свиной печени и грудинки), который может стать украшением любого праздничного стола. Читать далее

киш

Киш с курицей и грудинкой (Quiche). Пошаговый фото рецепт.

Киш — это французское блюдо. Множество вариантов его приготовления объединяет только то, что для этого открытого пирога используется заливка из яиц, молока и сыра)). Читать далее

треска по-португальски

Треска по-португальски. (Cod Portuguese).Пошаговый фото рецепт.

«Bacalhau» — переводится с португальского как треска. Однако на рынках и в магазинах под этим названием «скрывается» уже сушеная и соленая рыба. Это потому, что треска является импортным продуктом и чтобы доставить ее конечному потребителю рыбу обрабатывают таким образом.
Сами португальцы очень любят треску, и готовят ее в самых разнообразных вариантах.
Этот рецепт из свежей трески, но в португальском стиле. Читать далее

омлет по-французки

Омлет с начинкой (по-французски). Пошаговый фото рецепт.

Классический омлет — «по-французски» готовят по всему миру. У нас он не так распространен.
А между тем — это неплохой способ внести разнообразие на завтраки. Читать далее

тортилья

Испанская картофельная тортилья (Spanish omelette). Пошаговый фото рецепт.

Испанская тортилья — еще один из вариантов быстрого и вкусного завтрака. Основой любого омлета являются свежие яйца, а дальше — дело фантазии. В испанском омлете есть еще один, обязательный ингредиент — это картофель. Благодаря ему, омлет получается сытным и красивым. Читать далее