Архив рубрики: Классика

Салат Цезарь с креветками. Пошаговый фото рецепт.

Вариант классического салата Цезарь с креветками. Хочу обратить внимание, что соус и крутоны мы будем готовить самостоятельно, ведь так гораздо вкуснее). Читать далее

Фетучини Альфредо с курицей (Chicken Alfredo). Пошаговый фото рецепт.

Этот вариант итальянского рецепта очень популярен в США. По сути, это те же феттучини Альфредо, только с курицей.
Простой и быстрый вариант ужина. Читать далее

Блинчики Сюзетт (Crêpe Suzette). Пошаговый фото рецепт.

Этот десерт французской кухни назван в честь женщины по имени Сюзетт…А была ли она актрисой театра или просто красивая девушка из окружения принца Уэльского, история до сих пор спорит)).
Зато сам рецепт приготовления известен точно: готовые крепы обжариваются в специальном соусе, а затем фламбируются и подаются на стол. Читать далее

кордон блю

Кордон блю (Cordon bleu). Пошаговый фото рецепт.

Название этого рецепта переводиться с французского как «синяя лента». Почему? Однозначного ответа нет, существует несколько версий возникновения такого названия.
Зато сам рецепт имеет вполне четкое описание)).
Кордон блю — это шницель, начиненный ломтиками ветчины и сыра, панированный в сухарях и обжаренный на топленом масле.
В оригинальном рецепте шницель готовиться из телятины, но сегодня часто используется курицы (грудка) и свинина.
Мы приготовим кордон блю из куриной грудки. Рецепт очень простой и быстрый, и отлично подойдет для неожиданных, но приятных гостей)).
Читать далее

запеченные яблоки

Запеченные яблоки. Пошаговый фото рецепт.

Яблоко, пожалуй, один из самых известных фруктов в мире. И с чем и как их только не готовят…
Один из классических рецептов — запеченные яблоки. Этот легкий и полезный десерт готовится очень легко, единственное чего потребуется много — это времени для запекания).
Читать далее

классический греческий салат

Классический греческий салат (Greek salad). Пошаговый фото рецепт.

Греческий салат или салат Хориа́тики, давно известен и очень популярен во всем мире.
Его основу составляют: сыр фета, оливковое масло и свежие овощи. Мы приготовим классический вариант, именно такой салат едят в самой Греции.
Но для того, чтобы он получился действительно вкусным нужно соблюдать всего 2 правила.
Первое, использовать только отборные ингредиенты (спелые овощи, оливковое масло первого отжима, хороший сыр). И второе, правильная нарезка. Читать далее

диана стейк

Диана cтейк (Steak Diane) . Пошаговый фото рецепт.

Диана стейк — это стейк из говядины со сложным сливочным соусом. Но готовиться это блюдо быстро, поэтому все ингредиенты, предварительно обработанные, должны быть «под рукой». Мы приготовим рецепт 2 в 1, кроме самих стейков, еще и вкусный и простой гарнир. Читать далее

тар-тар

Тартар с семгой. Пошаговый фото рецепт.

Удивительно легкая, свежая и красивая закуска. На приготовление уйдет 5 минут. Единственный момент съедать ее нужно сразу, иначе огурец «стечет». Читать далее

салат нисуаз

Салат «Нисуаз» с тунцом (Salade niçoise). Пошаговый фото рецепт.

Изначально, на родине рецепта в Ницце этот салат готовился из анчоусов, свежих овощей, вареных яиц и заправки. На сегодняшний день этот известное блюдо имеет много вариантов приготовления. Мы приготовим «Нисуаз» близкий к оригинальному рецепту, но с некоторыми изменениями. Читать далее

Венский шницель (Wiener Schnitzel). Пошаговый фото рецепт.

Одно из самых известных блюд венской кухни. Очень тонко отбитый кусок мяса (в классическом варианте — телятина), запанированный в муке, яйце и сухарях, и обжаренный во фритюре до золотистой корочки. В общем-то рецепт не сложный, главное, соблюдать технологию приготовления. Правильный шницель должен быть с хрустящей корочкой. Читать далее