Архив метки: баранина

баранина по-гречески с овощами

Баранина по-гречески с овощами. Пошаговый фото рецепт.

Процесс приготовления этого блюда очень прост. Фрикадельки из баранины и овощи, без предварительной тепловой обработки, будем запекать в духовке. Благодаря сочетанию жирного мяса и свежих овощей само блюдо в итоге получается очень сочным. А бурые оливки, красные черри, белая фета и зеленая мята придают ему яркости. Читать далее

ланкаширское жаркое

Ланкаширское жаркое. Пошаговый фото рецепт.

Родина этого рецепта Англия, а точнее западное графство Ланкашир. Это жаркое готовиться из баранины, сразу с гарниром из моркови и картофеля, в порционных горшочках. Половину горшочка занимает мясо, а овощи нарезаются тонкими кружочками. Читать далее

мусака

Мусака (Musaka). Пошаговый фото рецепт.

Мусака — это запеканка из овощей и мяса. Существует много вариантов приготовления этого блюда, в зависимости от страны. Мы приготовим греческий вариант с баклажанами и бараниной. А для сытности добавим картофель. Читать далее

кебаб из бабанины на пару

Шашлычки из баранины на пару. Пошаговый фото рецепт.

Один из вариантов кебаба из мяса. Состав фарша очень простой — баранина, зелень и специи. Готовить мы будет в пароварке, кебабы получатся не такими жирными, но останутся при этом вкусными. Важно, чтобы при приготовлении фарш не развалился. Для этого сам фарш нужно очень хорошо вымесить (отбить) и сами кебабы делать небольшого размера (примерно 10 см в длину). Читать далее

баранина в медово-мятном маринаде

Баранина в медово-мятном маринаде. Пошаговый фото рецепт.

Очень удачный рецепт маринада. В принципе, в нем можно мариновать любое мясо. Но особенно вкусно получится мясо на кости (ребрышки, корейка). На гарнир к такому мясу отлично подойдет кус-кус. Читать далее

креатопита

Греческий пирог с мясом (Greeк kreatopita). Пошаговый фото рецепт.

Креатопита — это закрытый пирог, который готовится из теста «фило», с начинкой из мяса (чаще ягнятина), овощей, сыра, зелени и специй. Мы приготовим греческий пирог из слоеного теста с начинкой из смешанного фарша (говядина и ягнятина), лука, зелени и феты. Читать далее

кебаб из баранины

Кебаб из баранины с райтой по-индийски (Seekh cabab with Khira Raita). Пошаговый фото рецепт.

«Сикх кебаб» — это шашлычок из мясного фарша, смешанного со специями, а затем приготовленный в специальной печи — тандуре. Мы будем использовать фарш из баранины, а готовить — в духовке и на гриле.
Часто кебаб подают с райтой — это легкий соус, из йогурта, зелени и огурца. Его мы тоже приготовим)). Читать далее