Архив метки: овощи

Овощная лазанья. Пошаговый фото рецепт.

Летом количество овощей в рационе увеличивается, поэтому и рецептов с ними должно быть больше).
Сегодня мы приготовим вариант лазаньи без мяса, использовать будет исключительно сезонные овощи. В классическом варианте используются 2 соуса, тут будет только соус на основе томатов. Если Вы любите более сочный вариант, то можно добавить больше сыра и соуса, чем дано в рецепте. Читать далее

Перец фаршированный по-испански (Pimientos rellenos). Пошаговый фото рецепт.

Таким блюдом как фаршированный перец никого не удивишь, но благодаря особенностям рецептов той или иной кухни мира, результат может быть очень интересным).
Сегодня мы приготовим испанский вариант фаршированного перца.
Для этого рецепта будем  использовать красный сочный перец, он вообще очень популярен  в испанской кухне. Размер перца — чем больше, тем лучше. Читать далее

Классический соус болоньезе (Sauce bolognese) . Пошаговый фото рецепт.

Болоньезе — это, пожалуй, один из самых известных итальянских соусов. А пасту Болоньезе и Карбонара можно встретить в меню ресторанов не только итальянской кухни, по всему миру.
Секрет приготовления этого мясного соуса в длительном тушении и правильном соотношении ингредиентов. Читать далее

Классический айвар. Пошаговый фото рецепт.

Айвар — это популярная закуска в виде густой овощной массы в части стран балканского полуострова.
Главным и практически единственным ингредиентом этого блюда является перец, поэтому важно использовать правильный сорт. На айвар нужно выбирать сладкий перец с толстой мякотью, красного цвета, тогда готовое блюдо получиться сочным по вкус и ярким по цвету. Читать далее

Суп из бычьих хвостов. Пошаговый фото рецепт.

Суп давно перестал быть только первым блюдом на обед, благодаря огромному разнообразию рецептов и традиций, его можно есть и на завтрак, и на ужин.
Сегодня мы приготовим испанский суп из бычьих хвостов, блюдо весьма сытное и очень вкусное).
Суп готовиться не быстро, только бульон вариться в среднем 1,5 часа, но зато рецепт приготовления достаточно прост, главное, запастись терпением, и все получиться. Читать далее

Омлет «Три вкуса». Пошаговый фото рецепт.

Такой омлет можно приготовить из чего угодно, главное чтобы начинки сочетались между собой). Мы будем использовать исключительно овощи и зелень.
Благодаря отдельному приготовлению каждого слоя сложного омлета, в готовом блюде все вкусы сохраняются. (Предупреждая вопрос, а зачем мучиться и готовить все по отдельности).
Кроме того, красивый вид готового блюда всегда дарит положительные эмоции).
Читать далее

Теплый салат с лососем. Пошаговый фото рецепт.

Теплый салат — это полноценное блюдо, которое может заменить обед или легкий ужин. Потому, что в такой салат, как правило, входят овощи и мясо (птица, рыба).
Этот рецепт салата не исключение. Почти все ингредиенты подвергаются предварительной тепловой обработке до готовности и объединяются в готовое блюдо уже в тарелке. Читать далее

яки удон

Яки удон. Пошаговый фото рецепт.

Яки удон — очень популярное блюдо в Японии. Это толстая пшеничная лапша удон с мясом, овощами и соусом.
Принцип приготовления простой и быстрый: лапша (там она часто продается в упаковках, уже готовой к употреблению) обжаривается на воке с овощами и соусом, и сразу подается к столу.
Мы приготовим вариант яки удона со свининой, из овощей будем использовать: морковь, лук, перец и капусту.
А вообще, выбор мяса и овощей чисто на ваш вкус)).
В соусе обязательным ингредиентом должен быть соевый соус, остальное — по желанию и наличию. Вкус должен получиться сбалансированным (солено-кислый и немного сладко-острый). Читать далее

чикен тикка масала

Чикен тикка масала (Chicken Tikka Masala). Пошаговый фото рецепт.

Чикен тикка масала — блюдо индийской кухни, которое сегодня очень популярно во многих странах мира.
По сути, это кусочки курицы, тушеные в индийских специях.
Часто в состав соуса входит йогурт или кокосовое молоко, а также некоторые овощи.
Безусловно, лучше использовать не готовый набор молотых специй, а отдельные пряности.
Тогда вкус получиться по-настоящему индийским)). Читать далее