Архив метки: тортилья

Тако с рыбой и йогуртовым соусом (Fish Taco). Пошаговый фото рецепт.

Вариантов приготовления тако много, благодаря возможности разных комбинаций начинки и соусов. Так в основу, кроме очень популярных говядины или курицы, можно использовать мясо индейки, свинину или рыбу. А вместо сальсы, гуакомоле или сметаны приготовить соус из йогурта и майонеза со жгучим перцем и каперсами.
Сегодня мы приготовим рыбное тако с остро-пряным соусом на основе йогурта. Читать далее

Энчилада с курицей и цукини (Enchilada with chicken and zucchini). Пошаговый фото рецепт.

Энчилада — это запеченная тортилья с начинкой внутри. В середину лепешки кладется, как правило, мясо или курица, а также овощи уже готовые к употреблению. Затем лепешка сворачивается в трубочку и запекается с соусом и сыром.
Вариант мексиканского фастфуда, где использование готовых лепешек и соуса, еще больше сокращает время приготовления этого сытного блюда. Читать далее

Тако с говядиной. Пошаговый фото рецепт.

Замечательный вариант закуски для любителей мексиканской кухни.
«Изюминкой» этого рецепта является вкусное мясо.
Кусочки говядины будем тушить с луком, чесноком и перцем чили в горшочке….В принципе, такое мясо можно есть и просто, как основное блюдо с гарниром.
А как приготовить тортильи и острый соус к тако самостоятельно смотрим в ссылках, ниже по тексту)). Читать далее

уэвос мотуленос

Уэвос мотуленос (Huevos motuleños). Пошаговый фото рецепт.

Уэвос мотуленос — еще один из вариантов мексиканского завтрака)).
Основными ингредиентами, кроме яиц и лепешек, являются пережаренные бобы и сыр.
Мы приготовим этот рецепт, добавив к нему жаренные бананы и ветчину (бекон). Эти два компонента идеально сочетаются друг с другом. А сам завтрак, благодаря такому большому количеству составляющих, получается очень сытным. Читать далее

лепешки тортильи

Мексиканские лепешки — тортильи. Пошаговый фото рецепт.

Торти́лья — это тонкая лепёшка, которая готовится из кукурузной или пшеничной муки. В Мексике тортильи пекут на открытом огне в специальных сковородах и подают сразу с пылу с жару.
Такая лепешка вкусна сама по себе, используется как хлеб, а также является неотъемлимой частью многих мексиканских блюд, таких как: уэвос ранчерос, буррито, кесайдиас, энчилада, тако и др.
Мы будем готовить тортильи в домашних условиях, из обычной пшеничной муки. Читать далее

кесайдиас с ветчиной и персиком

Кесайдиас с персиком и ветчиной. Пошаговый фото рецепт.

Лето — пора свежих фруктов! И чего только с ними не делают: компоты, варенья, ватрушки, вареники, салаты, а мы приготовим кесайдиас! Несмотря на использование персика, эта закуска получается не сладкая, а с весьма необычным вкусом. Готовить ее очень быстро: достаточно все аккуратно нарезать, уложить и обжарить с двух сторон)). Читать далее

пицца по-мексикански №2

Пицца по-мексикански №2. Пошаговый фото рецепт.

Основой для пиццы может быть не только тесто, но и готовые лепешки (например, пита или тортилья). Использование такой основы сильно сокращает время приготовления)). Достаточно выложить готовую начинку и поставить пиццу, максимум на 5 минут, в духовку.
В этот раз мы приготовим еще один из вариантов пиццы на кукурузной лепешке. А если использовать заранее приготовленные ингредиенты, то пицца будет готова практически мгновенно, что очень выручит, если к вам пришли неожиданные, но желанные гости. Читать далее

пицца с карамелизированным луком, рукколой и козьим сыром

Пицца с карамелизованным луком, рукколой и козьим сыром. Пошаговый фото рецепт.

Интересный вкус и легкая начинка.
Основой служит лепешка из кукурузной муки. В начинку входят руккола, козий сыр и лук. Читать далее

пицца на тортилье по-мексикански

Пицца по-мексикански № 1. Пошаговый фото рецепт.

Это вариант очень быстрой и вкусной пиццы. Так как основой служит кукурузная лепешка (тортилья), то для начинки нужно использовать готовые ингредиенты. Собственно, и их можно приготовить заранее и тогда пицца будет готова через 5 минут, главное заранее включить духовку)). Читать далее

буррито

Буррито на завтрак (Burrito in mexiсan style). Пошаговый фото рецепт.

На самом деле это закуска называется чимичанга — жареная пшеничная лепешка с начинкой. Так как в этом рецепте начинка хороша в горячем виде, будем обжаривать готовое буррито на сковороде. Читать далее